PAIS IKAN PATIN TEMPOYAK

Saya ingin mengabadikan perkongsian resepi daripada Ustaz Kamal Arifin, anak Jati Pahang

Foto: Ihsan dari kondakondi.com

Bahan-bahan:

1. Ikan patin/lain-lain jenis ikan pun boleh
2. Tempoyak, cili padi, bawang merah,  Kunyit hidup
3. Petai,  bunga kantan , Daun kesom,  daun kaduk
4. Daun kunyit
5. Daun pisang / Aluminium foil

Cara penyediaan:

1. Bahan #1 dibersihkan
2. Bahan #2 ditumbuk, rasa garamnya
3. Bahan #3 diracik
4. Gaul semua, sumbat dalam berut dan dilumur ke badan ikan
5. Balut dengan daun kunyit, perap
6. Balut dengan daun pisang/ aluminium foil
7. Bakar